Formula tus propios helados en Ninja Creami desde tu iPhone
Elige «Con Ninja Creami» y Ice Cream Mix formula la base para congelarla en la tarrina y procesarla: ajusta el anticongelante para que salga cremosa, ni en polvo ni blanda, y te calcula los gramos según tu modelo.
Gratis para iPhone y iPad (iOS 15.1 o posterior), sin registro y sin anuncios.
- 160–240PAC en helado para Ninja Creami
- 220–300PAC en sorbete para Ninja Creami
- 500–740 gde mezcla por tarrina, según el modelo
- 24 hde congelación de la tarrina a −18 °C
Por qué un helado para Ninja Creami se formula distinto
La Ninja Creami no manteca la mezcla: la congelas entera en la tarrina y la máquina la procesa congelada. Eso cambia cuánto anticongelante necesita.
No hay mantecadora
La base se congela entera en la tarrina durante 24 horas y la máquina la procesa congelada justo antes de servir.
Menos PAC que en vitrina
El helado sale a unos −8/−11 °C. Con el anticongelante de una receta de vitrina saldría demasiado blando y se fundiría enseguida.
Ni de más ni de menos
Con poco azúcar o grasa la tarrina sale en polvo y la máquina trabaja más; con demasiado, sale blanda. La app vigila ese equilibrio por ti.
Fórmulas hechas con la app
Estas fórmulas salen del Maestro Heladero con la forma de servir «Con Ninja Creami». Ábrelas en la app para ver cómo están equilibradas o para cambiarlas.
Calcula por tarrinas con la app
No todas las Ninja Creami llevan la misma tarrina. Estos son los gramos de mezcla hasta la línea máxima, redondeados algo a la baja porque la mezcla se expande al congelarse.
- CREAMi, Breeze y Swirl: tarrina de 473 ml, unos 500 g.
- CREAMi Deluxe: tarrina de 680 ml, unos 740 g.
- Con 1.000 g de mezcla: llenas justo 2 tarrinas de 473 ml, o 1 Deluxe y sobran 260 g.
- En la app: «Multiplicar fórmula» calcula por tarrinas con − y +, recuerda tu modelo y te dice si llenas justo o cuánto sobra.
- ¿Otra receta? Prueba la calculadora de tarrinas de la web.
Cómo formula Ice Cream Mix para Ninja Creami
Del sabor a la producción, con todos los valores pensados para la tarrina.
Elige «Con Ninja Creami»
En el paso 4 del Maestro, o en las opciones de la receta. La app aplica el rango de PAC de Ninja Creami y estima la temperatura de servicio.
El Maestro equilibra la base
Ajusta azúcares, grasa y sólidos para el perfil que elijas. La ficha te dice cuánto cabe en tu tarrina y te lleva a calcularlo con un toque.
Produce con sus etapas
El Control de Producción cambia la maduración por la congelación (24 h a −18 °C) y el mantecado por el procesado en Ninja, con temporizador y aviso.
Ficha técnica en PDF lista para el obrador. La elaboración incluye el paso «Congela y procesa»: llena la tarrina hasta la línea máxima, congélala en plano 24 h a −18 °C y procésala con el programa de helado o de sorbete. En el Obrador de la app, la Ninja Creami ocupa el lugar de la mantecadora.
El PAC según la forma de servir
Cuanto más frío se sirve una receta, más anticongelante necesita. Estos son los rangos orientativos que usa Ice Cream Mix:
| Forma de servir | Helado | Sorbete |
|---|---|---|
| Congelador | PAC 250–420 −18/−20 °C | PAC 290–460 −18/−20 °C |
| Vitrina | PAC 220–280 −11/−14 °C | PAC 300–380 −13/−16 °C |
| Pacojet | PAC 160–280 −8/−13 °C | PAC 220–340 −9/−14 °C |
| Ninja Creami | PAC 160–240 −8/−11 °C | PAC 220–300 −9/−12 °C |
| Máquina soft | PAC 190–230 −6/−8 °C | PAC 250–300 −6/−8 °C |
Más detalle en las guías de PAC en helados y de temperatura de servicio.
Helado de vainilla para Ninja Creami
Creada con el Maestro Heladero, perfil Clásico y forma de servir «Con Ninja Creami». Para 1.000 g de mezcla: justo 2 tarrinas de 473 ml.
| Vainilla (pasta) | 6 g |
| Nata (35 % MG) | 230 g |
| Leche en polvo desnatada | 26 g |
| Azúcar común (sacarosa) | 140 g |
| Maltodextrina 18 DE | 25 g |
| Neutro (estabilizante crema) | 5 g |
| Leche entera | 568 g |
| Total | 1.000 g |
Fíjate en los azúcares: con 140 g de sacarosa y sin dextrosa, el PAC se queda en 206, dentro del rango de Ninja Creami. Para vitrina (220–280) haría falta más anticongelante.
Si tu fórmula no sale bien
La app te indica qué parámetro revisar antes de congelar. Si la tarrina ya ha salido mal, esta guía te dice qué hacer.
Preguntas frecuentes
¿Qué PAC necesita un helado para Ninja Creami?
Ice Cream Mix trabaja con un PAC de 160–240 en helado y de 220–300 en sorbete cuando eliges «Con Ninja Creami». Son rangos orientativos para que la tarrina salga cremosa al procesarla, a unos −8/−11 °C en helado y −9/−12 °C en sorbete.
¿Por qué lleva menos anticongelante que un helado de vitrina?
Porque la Ninja Creami procesa la base congelada y la sirve al momento, más templada que una vitrina (−11/−14 °C). Una receta pensada para vitrina, con más PAC, saldría demasiado blanda de la tarrina y se fundiría enseguida.
¿Puedo usar en Ninja Creami una receta que tenía para vitrina?
Sí, pero conviene adaptarla. Abre la receta en Ice Cream Mix, cambia la forma de servir a Ninja Creami y las sugerencias del Maestro te dirán qué ajustar para que no salga blanda.
¿Sirve Ice Cream Mix también para Pacojet?
Sí. Pacojet tiene su propia forma de servir: la base se congela al menos 24 h en el vaso a −20 °C y la app trabaja con un PAC de 160–280 en helado y 220–340 en sorbete. Lo explicamos en la guía para formular helados para Pacojet.
¿Ice Cream Mix es gratis?
Sí. Se descarga gratis, sin registro y sin anuncios, y el plan gratis incluye 3 recetas desde cero, 3 con el Maestro Heladero y 3 escaneos. El plan PRO quita los límites.
Formula tu próximo helado para Ninja Creami
Elige el sabor, el perfil y «Con Ninja Creami»: Ice Cream Mix te da la receta equilibrada, los gramos para tu tarrina y te acompaña hasta el procesado. Gratis, sin anuncios y sin registro.