Recetas Ice Cream Mix
Recetas de
helados y sorbetes
formuladas con precisión
Una colección de recetas pensadas para trabajar con Ice Cream Mix: helados, sorbetes, bases técnicas y fórmulas ajustables con POD, PAC, sólidos totales, materia grasa y temperatura de servicio. ¿Empiezas a formular? Aprende a equilibrar el PAC y el POD.
7 recetas
Helado
Helado de coco
Receta de helado de coco con PAC, POD, grasa y sólidos calculados en Ice Cream Mix. Fórmula técnica para 1 kg de mix.
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Helado
Helado de maíz
Receta de helado de maíz creada con Ice Cream Mix. Fórmula técnica para 1 kg de mix con maíz, leche, nata, PAC, POD…
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Helado
Helado de plátano
Receta de helado de plátano con PAC, POD, grasa y sólidos calculados en Ice Cream Mix. Fórmula técnica para 1 kg de mix.
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Sorbete
Sorbete de fresa
Receta de sorbete de fresa creada con Ice Cream Mix. Fórmula, proceso de elaboración, mezcla de secos, pasteurización…
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Sorbete
Sorbete de limón
Receta de sorbete de limón creada con Ice Cream Mix. Fórmula, proceso de elaboración, hidratación de gelatina…
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Sorbete
Sorbete de mango
Receta de sorbete de mango base agua con PAC, POD y sólidos calculados en Ice Cream Mix. Fórmula técnica para 1 kg de…
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Sorbete
Sorbete de piña
Receta de sorbete de piña con PAC, POD y sólidos calculados en Ice Cream Mix. Fórmula técnica para 1 kg de mix.
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¿Listo para crear las tuyas?
Descarga Ice Cream Mix y formula estas recetas —y las tuyas— con POD, PAC, sólidos, agua y overrun calculados en tiempo real. Gratis, sin registro, para iPhone y iPad.
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