Calculadora de helados
para iPhone
Ice Cream Mix calcula POD, PAC, sólidos, agua, grasas y overrun en tiempo real mientras construyes tu receta de helado o sorbete. Gratis para descargar, sin anuncios, sin registro. Úsala para siempre en modo gratuito o desbloquea todo con PRO.
* Descarga gratuita. No requiere crear cuenta ni registros.
¿Qué calcula exactamente la calculadora de helados?
Ice Cream Mix no es solo una calculadora de POD y PAC. Cubre todos los parámetros técnicos que determinan la calidad, la textura y el comportamiento de un helado o sorbete.
Calculadora de POD — Poder Edulcorante
Calcula el dulzor total de la mezcla en relación a la sacarosa. Cada azúcar tiene un POD diferente: fructosa (170), dextrosa (70), sacarosa (100). La calculadora te muestra el POD total al instante y lo compara con el rango de referencia de tu base.
Calculadora de PAC — Poder Anticongelante
Determina a qué temperatura se congela la mezcla y cómo será la textura de servicio. Un PAC alto da helados blandos; uno bajo, helados duros. Es el parámetro más crítico en sorbetes, donde no hay grasa que aporte estructura.
Sólidos Totales y Porcentaje de Agua
Calcula la materia seca de la mezcla y el agua libre disponible para congelarse. Un porcentaje de agua demasiado alto produce cristales de hielo; demasiado bajo resulta en texturas pastosas. La calculadora muestra ambos valores simultáneamente.
Materia Grasa y LPD
Controla el porcentaje de grasa total de la receta y el nivel de leche en polvo desnatada (LPD), dos variables que afectan directamente a la cremosidad, el cuerpo y el contenido de proteínas del helado.
Calculadora de Overrun
Calcula el porcentaje de aire incorporado durante el mantecado. Registra el volumen antes y después del proceso para obtener el overrun real de cada lote, controlar el rendimiento de producción y calcular el coste por litro.
Rangos de referencia por tipo de base
La calculadora no solo muestra el valor de cada parámetro: también indica si está dentro del rango correcto para el tipo de base (helado lácteo premium, medium, basic o sorbete). Los indicadores visuales te alertan de inmediato cuando algo está fuera de equilibrio.
Ice Cream Mix vs otras calculadoras de helados
La descarga es gratuita y puedes usar la calculadora para siempre sin pagar. PRO desbloquea recetas y funciones ilimitadas.
| Característica | 🍦 Ice Cream Mix | Otras calculadoras |
|---|---|---|
| Descarga | Gratis | €97–200 / año |
| Registro requerido | ✓ No necesario | ✗ Sí, obligatorio |
| Anuncios dentro de la app | ✓ Sin anuncios | ◐ Según herramienta |
| Funciona offline | ✓ Sí, sin internet | ✗ Requiere conexión |
| App nativa iPhone | ✓ App Store | ◐ Solo web |
| Cálculo de POD y PAC | ✓ Tiempo real | ✓ Tiempo real |
| Sólidos, agua, grasas | ✓ Todos incluidos | ✓ Todos incluidos |
| Calculadora de overrun | ✓ Incluida | ◐ Según herramienta |
| Sistema Maestro Heladero | ✓ Exclusivo | ✗ No disponible |
| Recetas ilimitadas | ◐ 3 gratis · ∞ PRO | ✓ Con suscripción |
Modo gratuito para siempre: descarga la app, úsala sin registro ni anuncios y guarda hasta 3 recetas, 3 usos del Maestro Heladero y 2 ingredientes personalizados. Cuando quieras más, PRO desbloquea todo sin límites desde $4.99/semana.
Cómo usar la calculadora de helados
Diseñada para ser directa desde el primer uso. Sin curva de aprendizaje, sin configuración previa.
Elige la base
Selecciona si calculas un helado base láctea o un sorbete base agua. La calculadora ajusta automáticamente los rangos de referencia de cada parámetro.
Añade ingredientes
Selecciona cada ingrediente de la base de datos y añade su cantidad en gramos. La calculadora actualiza POD, PAC, sólidos, agua y grasas en tiempo real.
Lee los indicadores
Los indicadores visuales te muestran si cada parámetro está en rango, ligeramente fuera o fuera de equilibrio. Ajusta hasta conseguir la fórmula perfecta.
La calculadora de helados de Ice Cream Mix funciona igual para helados y sorbetes. En sorbetes, el cálculo del PAC cobra especial relevancia porque la textura depende casi exclusivamente del equilibrio de azúcares y del agua, sin grasa láctea que aporte estructura.
¿Para quién es esta calculadora de helados?
Cualquier persona que trabaje con helados o sorbetes artesanales se beneficia de tener los cálculos técnicos en el bolsillo.
Heladeros artesanales
Calcula el POD, el PAC y los sólidos de cada receta antes de producir. Identifica desequilibrios antes de que lleguen a la vitrina y ahorra producto y tiempo de corrección.
Cocineros y pasteleros
Diseña postres helados para tu restaurante con parámetros técnicos reales. La calculadora te da el control exacto sobre textura, dulzor y temperatura de servicio.
Estudiantes de gastronomía
Aprende a formular helados entendiendo qué significa cada número. Ver cómo cambia el PAC al cambiar un azúcar es la forma más rápida de interiorizar la teoría de formulación.
Perfiles de I+D
Estructura recetas con todos sus parámetros documentados. La calculadora facilita las iteraciones en el desarrollo de producto y el escalado de fórmulas a producción.
Empieza gratis, desbloquea cuando quieras
La calculadora de helados funciona sin pagar. Si necesitas recetas y funciones ilimitadas, PRO está disponible sin compromisos — cancela cuando quieras desde los ajustes de Apple.
- ✓ 3 recetas manuales
- ✓ 3 usos Maestro Heladero
- ✓ 5 ediciones por receta
- ✓ 2 ingredientes propios
- ✓ Formular + capturas siempre
- ✓ Sin anuncios · Sin registro
- ✓ Recetas manuales ilimitadas
- ✓ Maestro Heladero ilimitado
- ✓ Ediciones ilimitadas
- ✓ Ingredientes ilimitados
- ✓ Cancela cuando quieras
La suscripción se renueva automáticamente salvo que se cancele al menos 24h antes del final del periodo. Pago gestionado por Apple ID.
Tu calculadora de helados,
siempre en el bolsillo
POD, PAC, sólidos, agua, grasas y overrun calculados en tiempo real. Descarga gratuita, sin anuncios, sin registro y sin necesidad de conexión a internet. Úsala para siempre en modo gratuito o desbloquea todo con PRO.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una calculadora de helados?
Una calculadora de helados es una herramienta que calcula automáticamente los parámetros técnicos de una receta: POD (poder edulcorante), PAC (poder anticongelante), sólidos totales, porcentaje de agua, materia grasa y overrun. Permite equilibrar recetas con precisión sin cálculos manuales.
¿La calculadora de helados Ice Cream Mix es gratuita?
La descarga es gratuita, sin anuncios ni registro. En modo gratuito puedes guardar hasta 3 recetas, usar el Maestro Heladero 3 veces y añadir 2 ingredientes propios — y puedes seguir formulando y haciendo capturas para siempre sin pagar. El plan PRO desbloquea todo sin límites desde $4.99/semana, $22.99/mes o $229.99/año.
¿Funciona sin conexión a internet?
Sí. Al ser una app nativa para iPhone, Ice Cream Mix funciona completamente offline. Puedes calcular parámetros, consultar recetas y usar la calculadora de overrun sin necesidad de conexión.
¿La calculadora sirve también para sorbetes?
Sí. Ice Cream Mix cubre helados base láctea y sorbetes base agua. Para sorbetes, la calculadora adapta los rangos de referencia y pone especial énfasis en el control del PAC, que es el parámetro más crítico cuando no hay grasa láctea.
¿Cómo se diferencia de otras calculadoras de helados online?
Ice Cream Mix es gratuita, es una app nativa (no web), funciona sin conexión y no requiere registro. Las principales alternativas web como Gelatodemy o MyIceCreamLab son herramientas excelentes pero de pago, con suscripción anual y dependientes de conexión a internet.
¿Incluye calculadora de overrun?
Sí. La calculadora de overrun de Ice Cream Mix permite registrar el volumen antes y después del mantecado, calcular el porcentaje de aire incorporado y guardar la referencia junto a cada receta del recetario.
¿Tiene base de datos de ingredientes?
Sí. Ice Cream Mix incluye una base de datos de ingredientes con sus valores técnicos de POD, PAC, sólidos, grasas, agua y lactosa. Puedes añadir ingredientes propios o de tus proveedores habituales con sus valores reales.
