Cómo crear y gestionar ingredientes para helados
La base de datos de ingredientes es el corazón de cualquier formulación. En este tutorial aprendes a crear y gestionar ingredientes en Ice Cream Mix con sus valores técnicos (POD, PAC, sólidos, grasa, agua), para que tus recetas se calculen con precisión.
Qué aprenderás en este tutorial
- ✓ Usar la base de datos de ingredientes integrada y buscar los que necesitas.
- ✓ Crear tus propios ingredientes con sus valores técnicos.
- ✓ Editar y mantener actualizados los ingredientes de tus proveedores.
- ✓ Por qué unos buenos datos de ingrediente son clave para que la fórmula cuadre.
Buenos ingredientes, buenos cálculos
Un programa de formulación es tan preciso como los datos que maneja. Si un ingrediente tiene mal registrado su aporte de azúcares, grasa o sólidos, todos los parámetros de la receta saldrán desviados. Por eso gestionar bien la base de datos de ingredientes es tan importante como la propia fórmula.
Ice Cream Mix incluye una base de datos con ingredientes profesionales lista para usar, y además te deja crear los tuyos y personalizar los existentes con los valores de tus proveedores. Así tus cálculos de POD, PAC, sólidos y agua reflejan exactamente lo que usas en el obrador.
Tu base de datos, a tu medida
Tres acciones para tener los ingredientes bajo control.
Buscar y usar
Accede a la base de datos integrada y añade ingredientes a tus recetas con sus valores ya cargados.
Crear nuevos
Da de alta tus propios ingredientes con su aporte de azúcares, grasa, sólidos y agua para usarlos en cualquier fórmula.
Editar y mantener
Ajusta los valores según tu proveedor y mantén la base de datos actualizada para que los cálculos sean fiables.
Gestiona tus ingredientes con Ice Cream Mix
Crea tu base de datos a medida y formula con cálculos precisos, directamente en tu iPhone. Gratis, sin anuncios, sin registro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo crear mis propios ingredientes?
Sí. Puedes dar de alta ingredientes nuevos con sus valores técnicos (azúcares, grasa, sólidos, agua) y usarlos en cualquier receta.
¿Trae ingredientes ya cargados?
Sí. Incluye una base de datos con ingredientes profesionales lista para usar, que puedes ampliar y personalizar.
¿Puedo adaptar un ingrediente a mi proveedor?
Sí. Puedes editar los valores de un ingrediente para que reflejen exactamente los del producto que usas.
¿Por qué importan los datos del ingrediente?
Porque los parámetros de la receta (POD, PAC, sólidos) se calculan a partir de ellos. Unos buenos datos dan cálculos fiables.